La 65ª Mostra Internazionale del Fungo scalda i motori e sceglie di mettere al centro della sua proposta i sapori più autentici e profondi del territorio. Nasce così “Radici in tavola”, l'attesa rassegna enogastronomica pensata proprio per impreziosire il programma dell'evento simbolo della città, intrecciando la secolare cultura micologica cebana con i piatti simbolo della tradizione locale.
La presentazione dell’iniziativa si terrà giovedì 10 settembre, alle 21, nella cornice del Teatro Marenco.
La rassegna trasformerà lo spazio sotto l'Ala del Comune in un ristorante d'eccezione a partire dalle 20, affidando i fornelli a tre cuoche che da anni sono considerati veri e propri pilastri e custodi della memoria gastronomica del Cebano.
Il percorso di gusto prenderà il via martedì 8 settembre insieme a Vilma Forneris de La Vecchia Osteria di Castellino Tanaro, per poi proseguire martedì 15 settembre con i piatti preparati da Clelia Salvetti della Trattoria Salvetti di Paroldo. A chiudere il ciclo di appuntamenti sarà, mercoledì 16 settembre, Anna Maria Manuello della Cascina Raflazz, sempre da Paroldo.
Un'esperienza culinaria intima e ricercata, proposta al costo di 50 euro a persona e riservata a soli 50 partecipanti per ciascuna serata, pensata proprio per chi desidera vivere la Mostra Internazionale del Fungo riscoprendo l'identità enogastronomica del Cebano. Per ogni appuntamento, 40 posti sono previsti tramite acquisto online sulla piattaforma Eventbrite, mentre 10 posti per cena restano riservati a chi sceglie la prenotazione contattando gli uffici del Comune di Ceva al numero 0174721623.
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