Dalle stalle piemontesi alle tavole dei ristoranti e degli hotel di Dubai. La carne di Razza Piemontese del Coalvi, consorzio di tutela con sede a Carrù, sbarca negli Emirati con un nuovo contratto di fornitura per il circuito Horeca. Gli animali sono allevati in Piemonte, mentre le carni vengono macellate e sezionate a Cuneo secondo procedure halal certificate. I primi carichi raggiungeranno Dubai in 24-36 ore. Tra i tagli richiesti quelli per carpacci, battute e milanesi. «Un riconoscimento agli allevatori», commenta il monregalese Paolo Bongioanni, assessore regionale all’Agricoltura.
In evidenza
