Il bollito di Carrù va in televisione e, soprattutto, non va in vacanza. Nemmeno d’estate, quando le temperature fanno pensare a piatti freschi e leggeri e l’idea di una pentola fumante di carne potrebbe sembrare quasi una provocazione. È proprio da qui che è partito il servizio di Studio Aperto Mag, andato in onda su Italia Uno, dedicato al “bollito estivo” della capitale del Bue Grasso. L’inviato Beppe Gandolfo è arrivato a Carrù per andare alla scoperta di una tradizione che, nella cittadina, non conosce stagioni. Teatro del servizio è stato il ristorante “Al Bue Grasso”, dove Gandolfo ha incontrato il titolare Ezio Caula e lo chef Francesco Alberto, raccontando come il piatto più rappresentativo della cucina carrucese possa essere proposto anche nei mesi più caldi.
Chi si fosse perso il servizio può rivederlo al seguente link
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