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title: 'Il bollito di Carrù va in tv e sfida il caldo dell’estate'
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![](https://provinciagranda.it/images/2026_08_19/Bollito-estivo.jpg)

Il bollito di Carrù va in televisione e, soprattutto, non va in vacanza. Nemmeno d’estate, quando le temperature fanno pensare a piatti freschi e leggeri e l’idea di una pentola fumante di carne potrebbe sembrare quasi una provocazione. È proprio da qui che è partito il servizio di Studio Aperto Mag, andato in onda su Italia Uno, dedicato al “bollito estivo” della capitale del Bue Grasso. L’inviato Beppe Gandolfo è arrivato a Carrù per andare alla scoperta di una tradizione che, nella cittadina, non conosce stagioni. Teatro del servizio è stato il ristorante “Al Bue Grasso”, dove Gandolfo ha incontrato il titolare Ezio Caula e lo chef Francesco Alberto, raccontando come il piatto più rappresentativo della cucina carrucese possa essere proposto anche nei mesi più caldi.

[Chi si fosse perso il servizio può rivederlo al seguente link](https://mediasetinfinity.mediaset.it/video/studioapertomag/il-bollito_F314217801198C06)

Dettagli

Scritto da f.trax.

Categoria: [Langa](https://provinciagranda.it/zone/langa)

Pubblicato: 21 Agosto 2026

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