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title: 'Paroldo ha premiato i custodi della sua tradizione'
description: "Prima dell'amatissima Veglia della Bagna Cauda a Paroldo, si è tenuta la solenne cerimonia di consegna dei Mantelli di San Martino e del XVII Premio Palodium 2026. I due mantelli sono andati a Manuela Ascheri e al CFP Cebano Monregalese, il premio Palodium al custode del paese Romano Salvetti "
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![sindaco Ferro e Romano Salvetti](https://provinciagranda.it/images/2026_11_04/Paroldo_Palodium-Salvetti.jpg)

Nel cuore delle celebrazioni legate all'Estate di San Martino, Paroldo ha vissuto giornate di festa, cultura e tradizioni, confermandosi ancora una volta una realtà capace di valorizzare la propria identità storica e di accogliere centinaia di visitatori con straordinario calore. Prima del via alla tradizionale ed amatissima Veglia della Bagna Cauda nelle abitazioni del borgo, si è tenuta la solenne cerimonia di consegna dei Mantelli di San Martino e del XVII Premio Palodium 2026, riconoscimenti pensati per omaggiare chi contribuisce a far grande il paese.

Il primo Mantello di San Martino è stato attribuito a Manuela Ascheri, «paroldese di adozione», premiata per la dedizione con cui cura da anni la grafica delle manifestazioni, il sito internet e i canali social del paese. Come recita la motivazione, «se oggi Paroldo si fa conoscere oltre le sue colline, molto lo dobbiamo al suo lavoro silenzioso. Ha sempre messo il suo lavoro al servizio del paese, con ogni Amministrazione e ogni Pro Loco. A Manuela Ascheri, che senza chiedere nulla in cambio ha aiutato a dare un volto e una voce a Paroldo».

Il secondo Mantello è andato al CFP Cebano Monregalese, istituto nato nel 1956 sotto la guida di Ernesto Rebaudengo e oggi punto di riferimento formativo con le sedi di Ceva, Fossano e Mondovì. Dal 2024 l'istituto è al fianco di Paroldo: i suoi giovani cuochi preparano infatti la bagna cauda per la Veglia, affiancando la comunità con competenza ed entusiasmo.

Infine, il prestigioso Premio Palodium 2026 è stato assegnato ad un paroldese “doc”, Romano Salvetti..

***prosegue sul numero in edicola l'11 novembre 2026***

Dettagli

Scritto da m.b

Categoria: [Cebano](https://provinciagranda.it/zone/cebano)

Pubblicato: 11 Novembre 2026

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